Patatas rellenas y otras recetas de patatas

 

Este blog se basa en recetas fáciles y sencillas que cualquiera puede usar y utilizar. Cada cierto tiempo buscamos personas mayores para que compartan sus recetas con todos nosotros manteniendo el anonimato.

 En este artículo incluimos una receta que nuestro colaborador llama "patatas rellenas" y procedemos a incluirlo tal como nos lo indica con su lenguaje tan coloquial:

La receta es para 4 personas. Se pone a cocer con agua fría un kilo de patatas si mondar y la sal correspondiente. Después de cocidas y en caliente se mondan y se pasan por el pasapuré; acto seguido se agrega 25 gramos de manteca y un huevo crudo y se mezcla todo bien.

Por otro lado y aparte se tiene hecho un picado de 150 gramos de lomo, 50 gramos de jamón , un gajo de ajo y un poco de perejil y se fríe con un poco de aceite.

Después se coge pasta de patata de tamaño de un huevo , poniéndole en medio un poco de dicho picado y se tapa bien con la misma pasta de patata. Al hacerlas se pasan por un poco de harina para que no se peguen las manos, y un poco antes de servirlas se pasan por harina y huevo batido friéndolas en abundante aceite bastante caliente. Un consejo que nos da nuestro colaborador es que también se pueden rellenar de pasta de croquetas.

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