Cursos GRATIS para aprender a cocina de una forma fácil y sencilla
Aprender a cocinar de forma sencilla se ha convertido en una moda impulsada por el creciente interés de los medios de comunicación por los concursos culinarios. Pero más allá de este estímulo coyuntural, ha aumentado el número de personas que prefieren hacer su propia comida para garantizar una vida más saludable. Lo que pocos sabrán es que también pueden estar mejorando su salud mental.
Según menshealth la hipótesis ha sido comprobada por investigadores de la Universidad Edith Cowan con un experimento que duró más de dos años. Durante este tiempo, una fundación que promovía la comida saludable ofreció clases gratuitas en la Universidad de Perth (Australia) en una cocina móvil. Se recogieron los datos de los inscritos y se estudió la evolución de casi 700 personas durante las siete semanas que duraba aproximadamente cada taller.
Los investigadores hicieron comparaciones con otro grupo de control y esperaron seis meses para volver a acudir a los individuos que habían seguido los cursos. Entonces, preguntaron por sus hábitos de vida, por su actitud a la hora de entrar en la cocina y por su percepción en general de bienestar.
El cambio no logró que las verduras y frutas aparecieran mucho más en los platos o que se apartaran los ultraprocesados de la dieta. Sin embargo, los expertos comprobaron que quienes habían completado los cursos de cocina habían ganado confianza en sí mismos. De hecho, los autores del estudio comprobaron que la mejora de la salud mental y la percepción de bienestar aumentó "de manera significativa" también entre los participantes con obesidad o sobrepeso.
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