La Cocina Fácil. Recetas Baratas, Prácticas y Sencillas

Bizcocho

2012-01-01T23:19:00.000+01:00

Ingredientes de 4 a 6 personas: 4 huevos un poco de mantequilla y harina para untar el molde 100 g de azúcar 100 g de harina
Elaboración:
Separa las claras de las yemas y móntalas por separado.
Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante unos 15 minutos. Estarán montadas cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen.
Monta las claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que se levanten mejor.
Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos.
A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas.
Después, agrega la harina espolvoreándola poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.
Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.
Echa la mezcla en el molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornéalo a 175º durante 20 minutos.
Desmolda el bizcocho en caliente y colócalo sobre una rejilla.

Pollo con manzanas

2011-12-17T17:39:00.002+01:00

Judias verdes con jamón y calamares fritos

2011-11-27T19:41:00.001+01:00

Ensalada de patatas

2011-11-02T00:43:00.002+01:00

Patatas rellenas de queso y jamón

2011-10-14T22:35:00.000+02:00

Bizcocho de naranja

2011-09-19T00:46:00.002+02:00

Pollo con queso y champiñones

2011-08-27T00:53:00.002+02:00

Alubias con bacalao

2011-07-31T19:27:00.000+02:00

Patatas panaderas

2011-06-06T01:10:00.002+02:00

Borrajas con patatas y chipirón

2011-05-23T08:37:00.003+02:00

Fritada de atún

2011-05-07T23:52:00.001+02:00

Ingredientes (4 personas)

Un kilo y medio de atún

2 pimientos verdes

Un bote de tomate natural de kilo

Una cebolla

4 dientes de ajo

Aceite y sal

Modo de hacerlo

Se le echa sal al atún y se fríe dos minutos por cada lado. Se reserva en un plato. En una sartén se ponen 5 cucharadas de aceite y se echa la cebolla y los ajos rallados. A continuación se añaden los pimentos a trocitos, se rehoga a fuego lento y luego se echa el tomate, un poco de sal y se deja que haga lentamente. Cuando se haya quedado el tomate en la mitad, se añade el atún y con el caldo que suelta se deja que se cueza todo junto durante 15 minutos. Se deja que repose.

Habas con jamón

2011-04-28T00:58:00.001+02:00

Alubias estofadas

2011-04-05T00:46:00.002+02:00

Pollo a la naranja

2011-01-17T23:27:00.001+01:00

Croquetas de huevos

2011-01-05T00:13:00.000+01:00

Ingredientes:

6 huevos cocidos y 2 huevos crudos
3/4 de litro de leche
Pan rallado
4 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de aceite
Perejil picado
Sal

Elaboración:

Cocemos seis huevos durante 10-12 minutos, los sumergimos en agua fría, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo, volvemos a partir en tres porciones estas mitades.

Preparamos una bechamel calentando el aceite en una sartén amplia, añadimos la harina, separamos un momento del fuego, y removemos con cuchara de palo para que se integre, volvemos a poner al fuego y añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover con la cuchara para que no se formen grumos.

Una vez que se ha añadido la leche, sazonamos con la sal y dejamos cocer de 8-9 minutos a fuego medio, removiendo a menudo.

Retiramos del fuego y ayudándonos con dos cucharas soperas vamos envolviendo las porciones de huevo en la bechamel formando croquetas, las pasamos a una fuente ligeramente untada con aceite, dejamos enfriar durante una hora.

Pasado este tiempo pasamos cada croqueta por huevo batido y después por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

Espolvoreamos con el perejil picado y servimos

Vía: arecetas.com

Estofado de rabo de toro

2010-12-21T20:24:00.002+01:00

Alubias a lo pobre

2010-12-07T14:27:00.001+01:00

Ingredientes

1 bote de alubias
2 dientes de ajo
Una pizca de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 vaso de agua (200 ml.)

Elaboración de alubias a lo pobre

Vacía un bote de alubias precocidas (de los que venden en el súper) en una sopera, el vaso de agua, pela y corta en laminas 2 ajos y espolvorea con una pizca de pimentón para dar color y una hojita de laurel que siempre añade algo de sabor.

Poner al fuego a media potencia durante 10 minutos

Croquetas de patatas y chorizo

2010-11-19T21:22:00.000+01:00

Arroz con uvas pasas y setas

2010-11-07T22:42:00.000+01:00

Ingredientes:
1 taza de arroz .
2 cucharadas de mantequilla .
1 cebolla .
Un puñado de uvas pasas
50 grs. de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. .
50 grs. de setas .
3 tazas de agua.
1 pastilla de caldo de pollo .
1 cucharadita de curry .
Sal y pimienta

Elaboración :

Derretir la mantequilla y rehogar la cebolla hasta que quede transparente, añadir los champiñones cortados en láminas, y las setas en tiras.

Después agregar el arroz y rehogarlo un poco; deshacer la pastilla de caldo en el agua caliente, y añadir dos tazas de caldo al arroz, reservando una.

Cuando rompa a hervir añadir el curry disuelto en la taza reservada, y también las uvas pasas, salpimentar al gusto y cocer durante 10 minutos a fuego medio; tapar y cocer a al mínimo 10 minutos más.

Conejo con patatas

2010-10-23T01:14:00.000+02:00

Ingredientes:

1 conejo de tamaño medio
aceite de oliva
6 patatas gordas
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo picado
2 vasos de vino blanco
agua o caldo hasta llenar el puchero
laurel
romero , tomillo ...

Elaboración:

Se corta el conejo en trozos pequeños a los que se les añade un poco de sal.

Poner un poco de aceite en una cazuela con cebolla bien picada, ajo cortado en trocitos pequeños y una hoja de laurel. Agregar el conejo y rehogar bien.

Una vez rehogado se le agrega un pcoo de vino blanco con agua o el caldo. Se deja todo cociendoa fuego lento.

Tras una hora aproximadamente en el fuego cociendo, se le pican unas patatas a cachuelos y se añaden al conejo.

Por último, se deja cocer hasta aseguranos que todos los ingredientes están blandos

Sopa de garbanzos

2010-10-15T01:55:00.001+02:00

Rodajas de tomate con queso fresco y queso graso gratinado

2010-09-26T23:51:00.000+02:00

Ingredientes (4 personas)
2 tomates rojos de ensalada. 8 lonchas de queso para sándwich. 150 gramos de queso de Burgos. Una cucharadita de orégano. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal.

Elaboración:

Cortamos los tomates en rodajas y los colocamos en una fuente de horno, espolvoreando con una pizca de sal y de orégano. Sobre cada rodaja de tomate colocamos una porción de queso de Burgos y a su vez cubriendo el queso de Burgos una loncha de queso de sándwich. Introducimos al horno unos minutos a 200º C hasta que el queso esté ligeramente fundido. Sacamos la bandeja del horno y colocamos las rodajas de tomate recién salidas del horno sobre tostadas de pan horneadas con un poco de aceite de oliva. Servimos inmediatamente como aperitivo

Alcachofas asadas

2010-09-19T00:00:00.000+02:00

Pechugas en salsa de cerveza

2010-09-03T00:53:00.000+02:00

Gazpacho

2010-07-19T14:17:00.000+02:00

Pollo adobado

2010-06-29T00:45:00.001+02:00

lomo de cerdo a la naranja

2010-06-12T00:34:00.000+02:00

Conejo al ajillo

2010-05-30T17:54:00.000+02:00

Peras al vino

2010-05-21T00:21:00.000+02:00

macarrones con roquefort

2010-05-14T23:36:00.001+02:00

Ingredientes: (para 2 personas)

· 250 gr. de macarrones
· 250 ml. de nata especial para cocinar
· 80 gr. de queso roquefort
· Agua
· Sal

Elaboración:

Ponemos una olla al fuego con agua, cuando empiece a hervir ponemos la sal y seguidamente los macarrones, damos unas vueltas con una cuchara de palo para que no se nos peguen al fondo y dejamos cocer unos 10 minutos, hasta que estén al denté.

Escurrimos en una escurridora y reservamos.

Un poco antes de terminar de cocerse los macarrones, empezamos a hacer la salsa.

En un cazo, ponemos la nata a fuego lento, desmenuzamos el queso y lo agregamos a la nata, vamos dando vueltas con una varilla hasta que se deshaga todo y nos quede una salsa fina.

Ponemos los macarrones en el plato y vertemos la salsa por encima.

¡ y listo ¡

Patatas bravas

2010-05-05T01:23:00.000+02:00

Leche frita

2010-04-16T22:15:00.000+02:00

Tortilla de ajos tiernos

2010-03-27T20:21:00.000+01:00

Ingredientes:

- 6 Manojos de ajos tiernos

- 4 Huevos

- Aceite de oliva

- Y sal

Elaboración:

Aunque una tortilla tiene pocos secretos pero siempre hay algún truco para cocinar bien el ingrediente que lleva dentro. Seguro que aprendemos algo.

limpiamos los ajos tiernos

Limpiar los ajos es muy sencillo, veremos que tiene una capa superficial más gruesa que el resto, pues esa capa se la retiramos. En ocasiones veremos que lleva más de una capa dura, le quitamos cuantas lleve para dejar la parte tierna. También cortamos la parte de abajo del ajo, la más oscura quedando la más clarita (y más tierna) para cocinar. Y por supuesto le quitamos los pelillos que lleva en "la cabeza".

Los lavamos y cortamos por la mitad o bien en trozos pequeños y pasamos a cocinarlos.

cocinamos los ajos

Los ajos se tienen que cocinar a fuego lento, de lo contrario nos quedarán crudos. Ponemos un chorro de aceite de oliva y para ayudar a que se cocinen bien por dentro y por fuera, le agregamos un chorrito pequeño de agua, sazonamos y tapamos.

Para que sean más cómodos cocinarlos yo los corto por la mitad y una vez hechos, los troceo para hacer la tortilla. (Es una opción)

Tardarán en hacerse alrededor de 15 minutos, pasado este tiempo apartamos.

cuajamos la tortilla

Momento ahora de batir los huevos, sazonar, verter los ajos sin el aceite y mezclar con cuidado de no romperlos.

En una sartén que tengamos exclusiva para tortillas (muy aconsejable) ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, bajamos un poco el fuego y echamos los ingredientes. Cuajamos por un lado, por otro y cuando esté cocinada, apartar.

Pure de judias

2010-03-10T00:56:00.000+01:00

0058 Puré de Judías Mungo ("soja verde")
por CocineroAndaluz

Pollo a la cerveza

2010-02-19T22:25:00.000+01:00

Acelgas con jamón york

2010-02-10T11:37:00.000+01:00

Ingredientes:

- Acelgas, unas 10 o 12 ramas de acelgas, o una bolsa de las que venden preparadas.
- 2 dientes de ajo *2 o 3 lonchas de jamón york
- sal
- aceite de oliva

Elaboración :

Limpiamos y cortamos las acelgas en trozos y las hervimos en agua con sal durante unos 15m. Las escurrimos bien y las dejamos aparte.
Picamos los dientes de ajo y los sofreimos un poco en una sartén con un poco de aceite. Añadimos las acelgas y el jamón y salteamos.

Patatas y cebollas asadas en milhojas de tocino y sardinas

2010-02-01T00:43:00.000+01:00

Coliflor rebozada

2010-01-23T00:18:00.000+01:00

Arroz con Bacalao

2010-01-17T20:59:00.000+01:00

Bizcochos de yogourt

2010-01-08T01:07:00.000+01:00

Quesada

2009-12-29T20:58:00.000+01:00

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche
- 1 yogur natural o limón
- 1 taza de desayuno de harina
- 2 tazas de desayuno de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr de mantequilla
- canela en polvo un poquito(la pizca de una cucharadita) y ralladura de 1 limón(la parte amarilla)

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se pone a horno de 180º unos 50 minutos en la mitad, con fuego por arriba y abajo, teniendo cuidado que no se queme si fuera asi poner por encima un papel de aluminio

Pasta fresca con salsa de nueces

2009-12-07T11:37:00.000+01:00

Ingredientes:

250 gr.pasta fresca
100 gr. nueces
250 cl.crema leche
nuez moscada
sal
pimienta
mantequilla

Elaboración:

Hervir la pasta. En una sartén poner: 1 cucharada mantequilla, cuando esté derretida añaidr la crema de leche, una pizca nuez moscada y la pimienta. Rectificar de sal.
Picar-a parte- las nueces hasta que queden bien trituradas.Añadir las nueces a la sartén con la crema de leche.Remover durante unos minutos a fuego lento y añadir a la pasta que previamente estará en una fuente lista para servir.
Se puede granitar con queso rallado al horno.

Hojaldre de manzana

2009-11-30T01:42:00.001+01:00

Huevos a la flamenca

2009-11-22T01:41:00.000+01:00

Bizcocho de naranja

2009-11-08T23:55:00.000+01:00

Alubias con almejas

2009-11-03T22:54:00.000+01:00

Potaje madrileño

2009-10-25T20:03:00.000+01:00

INGREDIENTES:

4 DIENTES DE AJO UN TROZO DE Pan DURO

(1/5 DE BARRA) 1/2 CUCHARADITA RASA DE COMINOS

1 CUCHARADITA DE PIMENTON

1/2 KG Garbanzos 2 HUEVOS COCIDOS

3 HOJAS DE LAUREL UNOS TROZOS DE Bacalao (lavado y cortado en taquitos) UNA BOLSA DE ESPINACAS UNA Cebolla ENTERA 4 CUCHARADAS DE ACEITE

PREPARACION:

En una olla con la mitad de Agua cocemos los garbanzos, el laurel, 2 ajos con cascara y el bacalao (en una olla express de 15 a 20 minutos). Por otro lado en el aceite freimos el pan en trocitos y los ajos y cuando esten fritos los retiramos y pasamos aun mortero. Añadimos al mortero los cominos y las yemas de los huevos y majamos (machacamos en el mortero). En el aceite de freir el pan y los ajos añadimos el pimenton, lo freimos un poquito y se lo añadiremos a los garbanzos en la olla, al igual que el majado del mortero,picamos la Clara de los huevos en trocitos pequeñitos y lo añadimos tambien, y por ultimo añadimos las espinacas y dejamos cocer con la tapa ya quitada durante 10 minutos.

A este potaje se le puede añadir Arroz para hacerlo plato unico. Durante la cocion un puñado de arroz por persona, si se secara un poco añadir agua para que quede algo caldoso. Al igual que un poquito de sal si quedara soso.

Vía: recetasgratis.net

Arroz Frito

2009-10-18T23:01:00.001+02:00

Albóndigas de arroz y acelga

2009-10-05T01:07:00.000+02:00

Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido en leche o caldo

1 taza de acelga cocida

½ taza de queso rallado

75 gr. De manteca

5 huevos

150 gr. de queso mantecoso

Harina,

200 gr. de pan rallado

Aceite para freír,Sal y pimienta

Preparación
Escurrir muy bien al arroz y dejarlo enfriar. Agregar la acelga previamente exprimida y muy picada, el queso rallado, la manteca y 2 huevos. Condimentar a gusto.
Tomar porciones grandes con las manos, hacer un hueco en el centro y colocar un trozo de queso mantecoso. Dar forma redondeada, pasarlas por harina y dos veces por el huevo batido y el pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta dorar, acompañar con salsa de tomates al natural.

Spaghettis a la carbonara

2009-09-26T18:39:00.000+02:00

Tarta de manzana

2009-09-19T14:15:00.001+02:00

Patatas a la riojana

2009-09-10T22:55:00.001+02:00

Rostrizo asado

2009-09-06T00:15:00.000+02:00

Ingredientes para 8 personas,

Se mojan con agua fría dos kilos de rostrizo, se les pone sal fina y colocándose con la piel hacia arriba en una asadora, metiéndolos en el horno.

En una sartén derrítanse en pedazos 150 gramos de tocino de jamón, y la grasa que desprende se le echa al rostrizo en dos o tres veces y cuando esté el rostrizo a medio hacer.

Cebollas rellenas

2009-09-06T00:12:00.001+02:00

Coliflor gratinada con almedras

2009-08-24T10:10:00.000+02:00

Tortilla de patata

2009-08-07T11:14:00.000+02:00

Flan de Huevo

2009-06-30T01:25:00.000+02:00

Ensalada de alubias

2009-06-09T16:52:00.000+02:00

Esparragos rellenos de jamón york y queso

2009-05-13T00:30:00.000+02:00

Ingredientes

8 lonchas de jamón de York- 8 lonchas de queso para fundir- 8 espárragos un poco gruesos- queso para gratinar.

Preparación:
Colocamos una loncha de jamón york extendida, encima una loncha de queso, ponemos un espárrago en una esquina y lo enrollamos todo. Repetimos todo con los 8 espárragos. Colocamos todos los "rollitos" alineados en una fuente, echamos por encima el queso. Ponemos a gratinar y listo.

Patatas a lo pobre

2009-05-01T19:32:00.000+02:00

Ingredientes (4 personas):
1 kg. de Patatas
1/2 l. de Aceite de Oliva Virgen Extra
4 huevos
Sal

Pasos:

Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas muy finas

Paso 2: Calentar el aceite de oliva virgen extra y freírlas a fuego muy lento durante 20 minutos.

Paso 3: Escurrirlas y pasarlas a una sartén. Revolver las patatas con los huevos y servir.

Alubias de Tolosa

2009-05-01T19:20:00.001+02:00

Arroz con leche

2009-04-26T22:57:00.000+02:00

Alcachofas salteadas con jamón

2009-04-20T23:12:00.000+02:00

Pasta con calabacín y gambas

2009-04-14T00:22:00.000+02:00

Elaboración:

Se pone un poco de mantequilla en la sartén, doramos un poco el puerro, cortado en rodajas muy finas.

Cuando empiece a transparentar, echamos el calabacín con un poco de sal y pimienta, también cortada en rodajas. Lo dejamos cinco minutillos a fuego lento, para que se vaya ablandando. Después echamos un poco de vino blanco y las gambas y lo dejamos hervir otros cinco minutos. Después, lo mismo con la nata, a fuego lento hasta que reduzca, unos diez minutos

Carne a la jardinera

2009-04-02T18:00:00.000+02:00

ingredientes: 1 kg de carne de cerdo o ternera,1/2 kg de champiñones,1/2 kg de cebollas,1/4 de zanahorias, 1/4 de guisantes desgranados, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal unos clavos de condimentar,

Se pone la carne a dorar un poco en el aceite, a continuacion se le agrega la cebollas cortadas en laminas, y se deja refreir, despues se les pone las zanahorias, los campiñones, los guisantes, la hoja de laurel, y se deja todo refreir, una vez este todo mezcladito se le pone el vino blanco, la sal y los calvos de cpondimentar, se tapa se deja hervir como una media hora y listo

Alitas de pollo al ajillo

2009-03-26T20:32:00.000+01:00

Pechuga rellena y rebozada

2009-03-17T20:24:00.000+01:00

Bizcochos de espumas

2009-03-10T21:48:00.000+01:00

Elaboración: Se baten 5 claras de huevo y se añaden, poco a poco, 50 gramos de azúcar, volviéndolo a batir hasta dejarlo a punto de merengue; añadiéndose 3 yemas y una vez mezcladas, se echan 50 gramos de harina, mezclándola de arriba a abajo sin batir; Luego se pone en un vol papel de estraza y sobre él se colocan montoncitos alargados de dicho batido y se meten en el horno.

Alcachofas asadas

2009-03-04T22:37:00.000+01:00

Blog de blogs de receas de cocina http://recetasdecocina.suprglu.com

Lentejas estofadas

2009-02-15T10:30:00.000+01:00

Bacalao a la riojana

2009-02-10T20:02:00.001+01:00

Menú para 5 personas. Se pone un kilo de bacalao a remojo durante 24 horas cambiando el agua tres o cuatro veces.

Se escalda y cuando esté frio se reboza en harina y se frie.

En el aceite que queda se frie una cebolla en trozos . A parte, se pasa por el pasapuré un bote de tomate y se parte en tiras otro bote de pimientos.

Se coloca en una cazuela una capa de bacalao y otra de tomate y pimientos. Se pasa la cebolla y el aceite por el pasapuré sobre el bacalao y se hace a fuego muy lento durante una hora. Mover constantemente la cazuela mientras se hace.

Sopa de ajo o castellana

2009-02-08T13:57:00.000+01:00

Chorizos a la parilla

2009-02-01T11:35:00.000+01:00

Ensalada de endivias con queso azul

2009-01-25T12:02:00.001+01:00

Judias verdes

2009-01-21T16:27:00.000+01:00

Enselada de alubias

2009-01-15T00:39:00.000+01:00

Patatas panaderas

2009-01-11T01:14:00.000+01:00

Garbanzos de vigilia

2009-01-06T23:23:00.000+01:00

La vispera de la elaboración de los garbanzos, mejor por la noche, se echan a remojo con agua fria y una cucharada y media de sal gorda.

Vamos a considerar una cantidad de un kilo de garbanzos que es aproximadamente para 8 personas.

Se ponen a cocer con agua fría y cuando están casi cocidos se apañan . La forma de hacerlo sería de la siguiente forma: en una sartén se fríe una tacita de aceite y dos ajos retirándolos una vez fritos. A continuación se fríe media cebolla picada y un trocito de pan añadiéndolo a los garbanzos pasándolo por el pasapuré.

Después se le agrega una yema cocida desleida en el mortero y la clara picadita y una hoja de laurel.

Si se quiere, puede echarse espinacas advirtiendo que los garbanzos han de estar caldosos. El garbanzo tarda en cocerse unas 3 horas

Codornices en escabeche

2009-01-02T19:07:00.001+01:00

Turrón de chocolate

2008-12-21T17:37:00.000+01:00

technorati,tag: turron chocolate receta cocina

Pochas a la riojana

2008-12-14T18:36:00.000+01:00

Elaboración para 6 personas.

Se ponen a cocer en agua tibia dos kilos de pochas y un trozo de cebolla muy picadita. En el momento en que empieza a hervir, se le echa un kilo de cordero , tierno y si puede ser pierna mejor. Tambien se le pone 300 gramos de tocino de jamón y 200 gramos de chorizo.

Las pochas se harán a fuego moderado, cuidando que tengan siempre agua y si es necesario se echa cuando la necesite. Antes de servirlas y cuando ya esta cocido todo se le echa una tacita de café de salsa de tomate.

Selección de las mejores recetas de cocina . VER

Lomo de cerdo relleno

2008-12-08T23:38:00.001+01:00

Variedad de recetas en: http://recetasdecocina.suprglu.com/

technorati,tag: recetas

Pastel de merluza

2008-12-04T20:04:00.000+01:00

Elaboración para 6 personas.

Consideramos aproximadamente 3/4 kg. de merluza.

Se frie la merluza en trozos rebozados en huevo batido. Una vez frito se desmenuza quitándole las espinas. En una sartén se frie media cebolla picada, medio kilo de tomate, dos ajos , perijil y sal. Cuando está sofrito se pasa por el pasa-puré y se echa sobre la merluza, agregándose 3 huevos batidos y se mezcla todo bien.

A continuación se coloca en un molde untado de aceite frito y se pone a cocer al baño maría durante media hora.

Después se mete al horno con el baño maría y cuando comienza a abrirse por el centro se saca. Se deja enfriar antes de sacarlo del molde. Se cubre de mahonesa y se adorna con huevo cocido, langostinos,etc....

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Verduras salteadas

2008-12-01T17:14:00.000+01:00

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pochas con almejas

2008-11-23T11:20:00.000+01:00

Alubias estofadas

2008-11-21T20:29:00.000+01:00

Ingredientes para 4 personas.

Elaboración:

A medio kilo de alubias se les pone en crudo una cabeza de ajo con 3 clavillos clavados en ella, media cebolla picadita, una hoja de laurel, un puerro, una zanahora y una tacita de aceite de las de café.

Se cuece todo a fuego moderado

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Croquetas de patatas y carne

2008-11-20T23:41:00.000+01:00

Ingredientes para 4 personas:

-2 o 3, patatas,

-1 cebolla,
-2 ajos,
-perejil,
-carne ya hecha,
-1huevo,
-pan rallado,
-pimienta,
-aceite
-sal.

Elaboración:

En una sartén echamos aceite y agregamos la cebolla, los ajos y el perejil todo picadito. Cuando está todo pochaito echamos las carne también picadita, le echamos un poquito de pimienta y sal.
Aparte en un cazo hemos puesto las patatas con agua y dejamos hervir hasta que estas estén listas las cuales pinchamos para averiguar.

Una vez listas las pelamos y machacamos y las añadimos a la sartén con la carne damos vueltas, mezclamos y apartar.

Hacemos las croquetas con esta masa, pasamos por huevo batido y pan rallado luego las freimos en abundante aceite caliente y a comer.

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Ensalada con salsa de nueces y roquefort

2008-11-18T17:31:00.000+01:00

Caldo de carne

2008-11-13T20:25:00.000+01:00

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Bizcocho de mantequilla

2008-11-09T22:43:00.000+01:00

Esta es mi elaboración, haber si os gusta¡

Teneis que batir mucho 4 huevos enteros con batidor de barilla que queda mejor que una batidora , aunque es normal que no conteis con el primero, también 2 yemas y 175 gramos de azúcar.

Una vez batido, se tiene que añadir 175 gramos de harina, mezclándola sin batir, dándole de arriba abajo con el mismo batidor. Después se agregan 70 gramos de mantequilla derretida, templada en invierno y fría en verano, mezclándola tambien con cuidado y sin batir.

Después se echa en un molde untado de manteca , si se tiene, y espolvoreado de harina y también le da gusto , tres gramos de almendras amargas ralladas.

Luego se pone al horno a una temperatura media.

Pudding de pan

2008-11-01T16:37:00.000+01:00

Peras con queso y jamón

2008-10-31T01:23:00.000+01:00

Ingredientes

2 peras
150 gramos de queso camembert
30 gramos de manteca
150 gramos de jamón
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Corta las peras en rodajas, no las peles, sacale las semillas, hiervelas durante 2 minutos en el vino, luego en una cacerola o sartén saltéalas en manteca, derretida con sal y pimienta hasta que estén casi doradas. Coloca en ese momento el queso y el jamón finamente fileteado. Deja cocinar 3 a 4 minutos más.

Arroz con pollo

2008-10-25T00:38:00.000+02:00

Sardinas rellenas

2008-10-17T23:39:00.000+02:00

Elaboración:

Se limpian dos docenas de sardinas,y en una sartén se frie cebolla muy menudita, a la que se añaden, una vez frita, 100 gramos de jamón y un huevo cocido, todo muy picadito, y , dándole dos vueltas se retira. Una vez enfriado, se le añade un huevo batido, mezclándolo bien, y con esto se rellenan las sardinas, y , después de rebozarlas en harina y huevo batido, se frien. Logicamente a las sardinas se les quita las espinas

Patatas con bacalao

2008-10-14T00:28:00.000+02:00

Arroz a la cerveza

2008-10-13T13:45:00.000+02:00

Ingredientes paras 4 personas:

2 tazas de arroz,
4 tazas de cerveza,
la parte verde del tallo de 6 cebollines,
2 lonjas de tocino ahumado,
jugo de media naranja,
1 cucharadita de aceite,
sal y pimienta.

Preparacion: Se fríe el arroz hasta que tome color, se le agregan los tallos de cebollines picados en trocitos, se fríe otro rato, se agrega el tocino picado, se fríe otro rato, se aliña, se le echa la cerveza y el jugo de naranja y se cuece.

Cocido gallego

2008-10-13T13:36:00.000+02:00

Patatas asadas con cebolla

2008-10-07T11:39:00.000+02:00

Croquetas rellenas de bacalao

2008-10-04T13:15:00.000+02:00

Berenjenas al horno

2008-10-04T12:51:00.000+02:00

Vamos a ver los ingredientes:

-Varias berenjenas

-Pan rallado
- Perejil
- 1 ajo machacado o una cucharadita de ajo en polvo
- Sal
- Aceite

Elaboración:

Partimos por la mitad las berenjenas, les hacemos unos cortes y las ponemos en una bandeja de horno. Las espolvoreamos con un poco de sal. Mezclamos en un bol el perejil, el ajo, más sal y el pan rallado. Ponemos aceite hasta que quede humedo el pan. Ponemos la mezcla anterior sobre las berenjenas y metemos en el horno unos 20 minutos (lo que sueles poner para hacer unas berenjenas normales). Se deja 20 minutos y listas para comer.