Sardinas rellenas



Elaboración:

Se limpian dos docenas de sardinas,y en una sartén se frie cebolla muy menudita, a la que se añaden, una vez frita, 100 gramos de jamón y un huevo cocido, todo muy picadito, y , dándole dos vueltas se retira. Una vez enfriado, se le añade un huevo batido, mezclándolo bien, y con esto se rellenan las sardinas, y , después de rebozarlas en harina y huevo batido, se frien. Logicamente a las sardinas se les quita las espinas

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