Pollo relleno




para 5 personas


Para un pollo se pican muy menudos 250 grms. de lomo, 150 de jamón, un ajo y unas ramitas de perejil y seis aceitunas.


Después de bien picados se les añede un huevo crudo y sal y una vez mezclados se meten en el pollo, que debe estar armado y cortado por detrás , o sea el espinazo y depués de relleno se cose y guisa como lo demás. El pavo es de la firma forma, aumentando más el relleno

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