Magdalenas


Se cogen tres huevos y, después de pesarlos, se pone el mismo peso, a partes iguales, de azúcar, harina y mantequilla.


Elaboración:


Se baten los huevos con el azucar hasta hacer un cordón grueso y rizado. Después se echa la mantequilla poco a poco, derretida y tibia (pues si se echa caliente se cortan los huevos y no sale), y a continuación se mezcla la harina, dándole de arriba abajo sin batirla; se pone la masa en canastillas de papel y se mete en el horno

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