Coliflor al gratén




Ingredientes para 4 personas,




Se cuece una coliflor de tamaño corriente, partida en tallos, en agua abundante, como todas las verduras, para evitar que salga fuerte, teniendo cuidado de dejarla un poco dura, con el fin de que no se deshaga.



Luego todos los tallos se pasan por harina, huevo batido y se fríen.


Después en una asadora blanca, se pone extendida un poco de mantequilla, luego la coliflor y ésta se cubre con una salsa besamel fina; si se quiere también, se echa encima del besamel un poco de queso rallado, se mete al horno y cuando se dora un poco se sirve

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